花生不僅是果仁，花生葉、花生衣、花生殼、花生芽都可以吃，而且各有用處，可護(hù)心、可補(bǔ)血……怎么吃才能發(fā)揮花生最大的作用呢？下面一起了解一下。
 　花生，學(xué)名落花生，俗稱番豆、長(zhǎng)生果等，是我國(guó)一種十分重要的經(jīng)濟(jì)作物?；ㄉ脑a(chǎn)地在南美洲，公元十五世紀(jì)末或十六世紀(jì)初傳入中國(guó)。
 　在明代《常熟縣志》就有記載花生“三月栽，引蔓不甚長(zhǎng)，俗云花落在地，而生子土中，故名?！蹦壳埃ㄉ谖覈?guó)大部分地區(qū)都有栽種。
 　花生的功效
 　《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，花生味甘、性平，入脾、肺經(jīng)，具有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳等功效。
 　巧調(diào)脾胃
 　花生有健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰之功，可以主治脾虛不運(yùn)，反胃不舒，大便燥結(jié)等。
 　清初三大醫(yī)家之一的張璐在他的《本經(jīng)逢原》也言花生“能健脾胃，飲食難消者宜之”，對(duì)于脾胃功能不好的人士，適量吃點(diǎn)花生，可以達(dá)到健運(yùn)脾胃的目的。
 　明代云南人蘭茂在《滇南本草》中記載花生“鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內(nèi)冷積肚疼”。 

 　清代《藥性考》一書中還介紹了花生生用和炒用的功效區(qū)別，如“生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤(rùn)火”。
　 增強(qiáng)記憶力，防治心腦血管疾病
 　花生中含有豐富的維生素E和鋅，是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠有效延緩大腦功能衰退，增強(qiáng)記憶力，花生中含有的生物活性還可抑制腫瘤疾病發(fā)生，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防心腦血管病，降低高血壓和心臟病的幾率。
 　降低膽固醇
 　不少有心血管疾病或者是膽固醇較高的人，都喜歡隨手吃花生，因?yàn)榛ㄉ杏幸环N油酸的成分，它不僅對(duì)人體心血管有益，而且還可以降低人體中的有害膽固醇。所以也可以說它是一種天然的滋補(bǔ)佳品，食療功效很好，膽固醇高的人，可以每天吃一小把，體質(zhì)好的人也可以常吃，能預(yù)防不少慢性疾病呢。
 　花生全身是寶
 　除花生仁外，花生紅衣，花生殼，花生葉、花生芽均有一定的藥用價(jià)值，在日常生活中也不應(yīng)忽視。
    花生紅衣
 　花生紅衣即花生的種皮，味甘、澀，性平。歸肺、脾、肝經(jīng)。具有收斂止血，散瘀消腫的功效，用于各種出血證及血友病、類血友病，原發(fā)性及繼發(fā)性血小板減少性紫癜等。
 　所以在有些人在食用花生的時(shí)候，喜歡把紅色的花生皮給搓掉，只吃白色的花生仁不是很好的習(xí)慣。中藥花生衣的作用，常用的補(bǔ)血中成藥——復(fù)方紅衣補(bǔ)血口服液的主要成分就是花生紅衣?；ㄉ孪δ懿钫呱饔?。
 　花生殼
 　花生殼是花生果實(shí)的莢殼。洗凈曬干用，可以斂肺止咳，對(duì)于久咳氣喘，咳痰帶血有一定療效。花生殼煮水代茶飲，有助于保護(hù)心臟、平穩(wěn)血壓，減少病痛。